SEMIFREDDI E TORTE
Semifreddi e torte artigianali, montati a mano con panna fresca e ingredienti selezionati, senza coloranti né conservanti
Semifreddi e Torte
Ogni semifreddo nasce da un equilibrio delicato: una base montata lentamente, panna fresca lavorata a bassa temperatura, strati che si alternano fino a diventare una cosa sola. Il risultato è un dolce che non è gelato e non è torta, ma prende il meglio di entrambi cremoso al cucchiaio, fresco al palato, mai stucchevole.
La nostra ricetta nasce dal rispetto per la tradizione e per chi mangia: nessun colorante artificiale, nessun conservante, solo materie prime che conosciamo una per una. Le torte seguono lo stesso principio, con basi preparate in laboratorio, farciture cremose e decorazioni fatte a mano, una alla volta, senza stampi che appiattiscono il gusto.
Sono dolci pensati per essere condivisi: il finale di un pranzo di famiglia, il centro di una tavola di festa, il regalo che si porta a casa di qualcuno. Perché un buon dolce non ha bisogno di nulla di artificiale: ha bisogno solo di passione e di ingredienti veri.
Cacao e Gianduia
Semifreddo al cacao con variegatura al gianduia, rifinito con granella croccante.
Nocciola e Pistacchio
Crema di nocciola e semifreddo al pistacchio, con granella di pistacchio in superficie.
Cioccolato e Rum
Semifreddo al cioccolato fondente con nota di rum, per un finale intenso e avvolgente.
Vaniglia e Lampone
Delicato semifreddo alla vaniglia con cuore di lampone, dal contrasto dolce-acidulo.
Cocco e Gianduia
Morbido semifreddo al cocco con variegatura al gianduia, rifinito con cocco rapé.
Caramello Salato e Arachidi *
Semifreddo al caramello salato con arachidi tostate, tra il dolce e il sapido.